Formación

Tres años en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, estudiando Dirección Hotelera y Turismo ha sido el inicio de un variado camino profesional y personal.

Ahí recibí las bases del trabajo y la gestión hotelera; las clases teóricas y prácticas, los stages en diferentes restaurantes y hoteles, las lecciones magistrales de variados invitados.

Terminado los estudios inicio mi carrera profesional como subdirector en Gran Canaria.

La clave de tu futuro está escondida en tu vida diaria.

Pierre Bonnard

Barceló Hotels

Inicio mi trabajo como subdirector – responsable de Alimentos y Bebidas – en el hotel Las Margaritas de Barceló Hotels.

Lo que me queda de esta etapa profesional, es el aprender como tratar con jefes de departamento que me doblan la edad y que llevaban muchos años en su puesto.

La realación paso por varias etapas: primero la desconfianza hacia un mando joven, con poco rodaje. Luego viene el acercamiento, el negociar los parámetros en los que se mueve el día a día. Con el tiempo la relación, el conocimiento mutuo, lleva a una comunicación fluida, en la que cada parte aporta su grano para la relación entre ambos.